Çok dallı, otsu bitki çeşitleri arasında yer alan aspir bitkisi sarı, kırmızı ve turuncu çiçeklere sahip çok yıllık bir bitkidir. Anavatanı Arabistan olan bitki, ülkemizde kır safranı, boyacı aspiri ve haspir isimleriyle de bilinmektedir. Birçok açıdan ayçiçeği yağıyla benzerlik gösterir. Tarih boyunca aspir yağı, çiçeklerinin göz alıcı görüntüsü ve tohumunun yüksek yağ oranından dolayı ağırlıklı olarak mutfaklarda kullanılmıştır. İçeriğindeki yüksek doymamış yağ asitlerinden dolayı (linoleik asit %74) hem günlük diyetin bir parçası haline gelmekte hem de sporcular gibi gruplar tarafından ek besin şeklinde kullanılmaktadır.
Aspir, ülkemizde tarımı teşvik edilen ve hem gıda hem de kozmetik sektöründe kullanımı gittikçe artan bir bitkidir. Doğal renklendirici, tatlandırıcı ve gıda boyası olarak da kullanılabilir.
Kullanım
- Günlük diyetinize 1 tatlı kaşığı olacak şekilde ekleyebilirsiniz. Aspir yağını ayrıca 1 su bardağı su ile de seyreltip tüketebilirsiniz.
- Salatalara ve aşırı ısıl işlem görmeyecek yemeklerinizde zeytinyağına alternatif olarak veya zeytinyağı ile birlikte de kullanabilirsiniz.
- Cilt bakımı için kullandığınız uçucu yağları seyreltmede kullanabilirsiniz.
Kullanım Önerileri
Dahili: Günde 1 tatlı/yemek kaşığı aspir yağını doğrudan veya su ile seyrelterek tüketebilirsiniz.